Dr Stalone Geschrieben 2. September 2012 Autor Teilen Geschrieben 2. September 2012 Das grillen in seiner urigsten Form. Es hat gestern Abend nur lecker geschmeckt. Meine Frau hatte Steaks, Würste und Bauchfleisch vom Spanferkel geholt. Ich habe gestern Mittag gedacht dass da noch eine Ergänzung dazu muss. Also 4 Spareribs und 2 Rindersteaks nachgeholt. Weiter eine Flasche Ouzo. Was sehe ich als ich die Flasche ins Gefrierfach gelegt habe? Da ist ja schon eine. Auch gut. 3 oder 4 Stäbe des Rostes haben sich leicht verformt, sind aber nach dem abkühlen wieder zurück gegangen. Ich schweiß einfach einen 3 Querstab ein, wenn ich mal wieder Lust habe. Dann sollte auch das erledigt sein. Den Galgen kürze ich etwas, danach kann auch die Endkappe montiert werden. Freitag habe ich meinen Schwager angerufen und ihm gesagt, dass ich so weit fertig bin. Ich meinte, dass ich nicht weiß, ob der Grill funktioniert und ob nicht der Rost sich selbständig zerlegt. Seine Antwort war, dass das natürlich getestet werden müss. Genau das wollte ich hören. Ein Grillgeschmack wie ich ihn schon lange nicht mehr erlebt habe. Na ja, für gesundes Grillen habe ich noch einen Gastrobräter, auch mit Rost und einen Blechbüchsensmoker. Einbrennen des Lacks auf der Schüßel und sauber brennen des Rostes. Nachmittags der erste Test. Ich hatte Hunger, wollte aber nicht zu viel essen. Abends die erste, alte Asche raus geholt und mit Buchenholz wieder Glut gemacht. Später habe ich erst Grillbriketts und dann Grillkohle nachgelegt. Das eine für die momentane Hitze, das andere für langen Atem hinten raus. Die Rindersteaks Rippenstücke, Lamm, Spanferkel, Spieß und ein einsames Würstchen. Es war mal wieder einiges übrig. Alles frisch gemacht und gleich auf den Teller. Ich mags nicht wenn das Material eine halbe oder ganze Stunde auf dem Grill liegt. Lieber 5 Minuten warten und frisch vom Grill. Später dann wieder Buchenholz drauf und ein bischen gewärmt. War ein toller Abend. Jetzt noch eine Woche schaffen und dann 3 Wochen Urlaub. Endlich. Wir haben noch nichts gebucht. Montag gehts ins Reisebüro. Ziel sollte Ibiza werden. Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
Kinderschreck Geschrieben 2. September 2012 Teilen Geschrieben 2. September 2012 @ Stalone nimmst du auch Aufträge an :mrgreen: sieht klasse aus Aber ihr müsst ganz schön gesoffen haben wenn ihr alle so verschwommene Gesichter habt Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
Dr Stalone Geschrieben 2. September 2012 Autor Teilen Geschrieben 2. September 2012 (bearbeitet) Hallo Kinderschreck, ich mach alles nur noch ein mal. Ich war vor viereinhalb Jahren Krank. Danach habe ich 2 Sachen doppelt gemacht. Was habe ich mich gequält. Es geht einfach nicht. Bei der ersten Version bin ich motiviert und versuchs so perfekt wie möglich zu machen. Natürlich kann mal was schief gehen, das wird dann ausgebügelt, wenn möglich so dass es nicht erkannt wird. Einen höhenverstellbaren Motorradheber habe ich 2 mal gebaut. Den zweiten hat mein Pulvermann bekommen der auch eine z750 fährt. Man erkennt es vieleicht nicht auf dem Bild, aber es sind 2 Qualitäten geworden. Ja, wir haben später dann noch Wodka mit O Saft getrunken. Weinbrand mit Cola mag ich nicht mehr. Der macht am nächsten Tag immer so einen blöden Kopf. Wodka mit Orangensaft ist einfach milder. Kommt natürlich auch auf den Mix an. Hier die beiden Montageständer im Rohzustand Und so nach dem Pulvern, der zweite ist beim Pulvermann geblieben. Ständer heraus genommen damit das Forum keine Probleme bekommt Bearbeitet 6. September 2012 von Stalone Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
Dr Stalone Geschrieben 5. September 2012 Autor Teilen Geschrieben 5. September 2012 Ich will es auch mit Rollbraten / Spießbraten und Hähnchen versuchen. Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
taucher Geschrieben 5. September 2012 Teilen Geschrieben 5. September 2012 Du hast nun doch die Kappen schwarz gemacht. Kommt noch ein Scheibenwischermotor zum Einsatz? Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
Dr Stalone Geschrieben 5. September 2012 Autor Teilen Geschrieben 5. September 2012 Ja, so war s geplant. Ein Scheibenwischermotor und als 12v Stromquelle ein Computernetzteil. Ich habe heute Morgen einen Grillmotor bestellt. Ich gehe davon aus, dass der Freitagmittag und Samstag für den Handlauf von einem Bekannten drauf gehen. Ich habe ja ab Montag Urlaub, will aber am Dienstagmorgen für meine Mannschaft zum Frühstück 40 - 50 Bratwürste und zur Probe einen Rollbraten grillen. Also ist keine Zeit mehr. Aber das mit dem Scheibenwischermotor haben schon einige umgesetzt. Ibiza Urlaub ist jetzt auch gebucht. Einfach mal raus und nichts machen. Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
taucher Geschrieben 6. September 2012 Teilen Geschrieben 6. September 2012 Ibiza Urlaub ist jetzt auch gebucht. Einfach mal raus und nichts machen. Na ob das gut geht, nimm wenigstens ein Stück Metall und eine Feile mit. Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
Dr Stalone Geschrieben 7. September 2012 Autor Teilen Geschrieben 7. September 2012 Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
tralf Geschrieben 7. September 2012 Teilen Geschrieben 7. September 2012 Mmmmmh, lecker. Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
taucher Geschrieben 7. September 2012 Teilen Geschrieben 7. September 2012 Ach nö, fängst du genau wie Tiroler mit den Bilder an. Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
Dr Stalone Geschrieben 8. September 2012 Autor Teilen Geschrieben 8. September 2012 Es war etwas spät gestern Abend, deshalb nur die beiden Bilder. Freitag habe ich den Spieß aus V2A D10 mm Rundstahl gemacht. Ich habe ihn für die Kurbel mit der Trennscheibe 2 x 90 Grad, 2/3 tief eingeschnitten und kalt gebogen. Das Materilal ist an einer Stelle gerissen und ich musste es neu zusammen setzen. Dann den 8er Vierkant, der in den Antrieb des Motors geht mit der Flex, bestückt mit einer Fieberscheibe geschliffen. Mit den Fächerscheiben komme ich nicht klar, mit denen bekomme ich keine saubere Fläche hin. Edelstahl mags nicht ohne Wärme mit kleinem Radius umgeformt zu werden. Weiter habe ich einen Winkel gemacht und den Motor noch weiter von der Feuerschale weg montiert. Eine Doppelklammer brauchte ich noch. Die habe ich gemacht aus einem Stück Rohr, 2 Muttern M10 (Kernloch ist 8,5 mm, aufgebohrt auf 10,5mm) und Resten vom Rost. Die Ausladung der beiden Spieße ist etwas groß ausgefallen, das muss ich heute noch kürzen. Die erste Glut habe ich mit dem Anzündkamin (AZK) gemacht. Diesen habe ich vor ca. 12 Jahren gebaut. Die Kohle ist in ca. 15 Minuten kpl. durchgeglüht. Ich kanns nur empfehlen. AZK gibts in den meisten Baumärkten. Wegen der großen Ausladung des Motors musste ich trotz der Wantenspanner gegensteuern. Hätte ich die Gewichte letztes Jahr gefunden, sie wären beim Ausmisten auf dem Schrott gelandet. Heute bin ich froh, dass ich sie noch habe. Dass die erste Ladung Kohle nicht reichen würde war mir klar. Ich habe immer wieder Buchenholz nach gelegt und wenn die Flammen kleiner wurden in die Mitte der Schüßel geschoben. Unter dem Grillgut stehen 2 Tropfwannen von Weber. Ich glaube da kosten 5 Stück 10 €. Sind schon recht teuer die Dinger. Gefüllt am Anfang mit Bier und später Wasser. Mehrfach habe ich den Saft aus Bier, Wasser und abgetropftem Fett mit einem Löffel über den Schweinebraten und den Gockel gegossen. hier ohne Blitz Es war 21:45 Uhr als beim Schweinebraten die Kerntemperatur von 80 Grad erreicht war. Geplant hatte ich 20:30 Uhr. Die Kerntemperatur ist wichtig um den Gargrad zu bestimmen. Oft genug wird ein Stück Fleisch ein zweites mal getötet. Im Laufe des Abends habe ich den Spieß herunter genommen und die beiden Rohre auf denen der Spieß auf liegt um 40 mm gekürzt um näher an die Hitze zu rutschen. Höhe kann ich wieder gewinnen in dem ich den ganzen Rost nach oben ziehe. Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
taucher Geschrieben 8. September 2012 Teilen Geschrieben 8. September 2012 Ich sehe schon, der Grill hat Dauereinsatz. Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
Dr Stalone Geschrieben 28. September 2012 Autor Teilen Geschrieben 28. September 2012 Jetzt habe ich am letzten Urlaubstag auch diese Baustelle (ist nicht bei mir) abgeschlossen. Zwei weitere sind offen. In welcher Reihenfolge weis ich noch nicht. Im Keller baue ich eine Toilette mit Hebeanlage ein. Die Bodenfliesen habe ich Baumarkt in Grau als Restposten schon gesehen. Und dann noch das Hoftor für meinen Schwager. Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
schorsch Geschrieben 28. September 2012 Teilen Geschrieben 28. September 2012 Schöner Handlauf. Aber ich hätte erst mal das Mäuerchen verputzt, bevor ich das Pflaster verlege und die Accessoires montiere Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
Dr Stalone Geschrieben 28. September 2012 Autor Teilen Geschrieben 28. September 2012 Hallo Schorsch, ist nicht meins. Die Mauer (Betonsteine) sollten nur gestrichen werden. Ich habe geraten, 2 cm Perimeterplatten zu verbauen. Deshalb auch die Distanzen zwischen Mauer und Rohraufnahme von 3 cm. Link zu diesem Kommentar Auf anderen Seiten teilen More sharing options...
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