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GREEN MONSTER

Der BBQ, Grill, Zapfanlagen und Feiern Thread

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taucher

..habe letztens einen Beitrag im TV gesehen und dort gab es Spare Ribs.

Die SR  für 3 Std. Smoken danach werden 2 SR in Papier eingewickelt, zwischen den SR wird eine Flüssigkeit gegeben, würde Apfelsaft nehmen.

jetzt nochmal 45min. dann sind sie fertig, werde es demnächst ausprobieren.

 

...zum Thema Kohle, werde Umsteigen aus Cocos-Kohle, muss aber erst mein Kohle-Lager leer machen.:pfeif:

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Wavemaster

Das ist die 3 2 1 Methode. Hab ich mal gemacht. Aber das Fleisch war mir danach zu tot. Mag es eher wenn die Rippchen noch gut biss haben

 

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Saberon

Rippchen müssen auseinanderfallen, am besten ist wenn man eins vom Teller nehmen möchte und hat dann aber nur noch den trockenen Knochen in der Hand.

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taucher

...nein nicht 3-2-1, habe ich auch schon hinter mir.

3 Std. Smoken bei geringer Temp.

45min im Papier, kein Alu, dadurch das es im Papier ist wo Apfelsaft drin ist löst sich das Fleisch vom Knochen und bekommt eine Kruste da die Flüssigkeit mit der Zeit durch das Papier geht.

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oppa
vor einer Stunde schrieb taucher:

..habe letztens einen Beitrag im TV gesehen und dort gab es Spare Ribs.

Die SR  für 3 Std. Smoken danach werden 2 SR in Papier eingewickelt, zwischen den SR wird eine Flüssigkeit gegeben, würde Apfelsaft nehmen.

jetzt nochmal 45min. dann sind sie fertig, werde es demnächst ausprobieren.

 

...zum Thema Kohle, werde Umsteigen aus Cocos-Kohle, muss aber erst mein Kohle-Lager leer machen.:pfeif:

Was mit olio bric? 

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taucher

...kannte ich bisher noch nicht, auf deren Seite steht aber auch nicht viel.

Hätte gerne gewusst wie die Hitze ist pro Einheit und wie Lange eine Einheit hält.

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oppa
vor 12 Stunden schrieb taucher:

...kannte ich bisher noch nicht, auf deren Seite steht aber auch nicht viel.

Hätte gerne gewusst wie die Hitze ist pro Einheit und wie Lange eine Einheit hält.

Wenn ich 3 kg auffen Grill hau und die gut durch ist haste so um die 700-》750 Grad. Das selbe natürlich auch bei 1.5 kg . Kann damit auf jeden Fall länger grillen und "schneller "weil is ja heisser. Für lang Grill Sachen wie zb smoken fehlt es mir an Hardware. Ich guck ma ob ich dir die Tage mal nen Sack zukommen lasse

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hoschi

ich hörte von...so geht das heute...

1637418960_TurbinenGrill.jpg.b7b003c105114beda25431a8f57c8345.jpg

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hoschi

hab leider den platz nicht, ganz zu schweigen vom steinboden...

 

dafür ein neues grillfass...funzzzzt prima...IMAG1583.thumb.jpg.70173803bd5012cbc3c2eadfe38f30f0.jpg

 

 

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taucher

...den setzen wir auf deinen Garagendach, das passt. :essen2:

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